番茄炖蛋是一道简单而美味的家常菜肴，既营养丰富又容易制作。下面将为大家介绍一种番茄炖蛋的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

健康美味，番茄炖蛋的家常做法

准备食材

在制作番茄炖蛋之前，首先要准备好所有需要的食材。将洋葱和彩椒切碎备用，挑选成熟的番茄，划十字刀后放入沸水中烫一分钟，捞出冷却后去皮切小丁备用。

烹饪步骤

1. 热锅倒少许食用油，放入洋葱丁翻炒至变色，加入彩椒再炒2分钟至变软。

2. 倒入所有西红柿丁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。

3. 加入适量糖和盐进行调味，增加番茄炖蛋的口感和味道。

4. 用勺子在锅中挖个洞，将鸡蛋打入其中，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮至鸡蛋熟透。

5. 最后将整锅翻炒均匀，确保鸡蛋和番茄的香味完美融合，即可开动享用。

营养与美味并存

番茄炖蛋不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。番茄中富含多种维生素和抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防感冒等疾病。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，搭配起来能够提供全面均衡的营养，适合全家人食用。

小贴士

1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加一些调味料，如鸡精或胡椒粉，提升菜品的口感。

2. 炖煮时火候要掌握好，避免过早搅拌造成鸡蛋破碎，影响整体美观。

3. 可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如青豆或玉米粒，增加菜品的口感层次和丰富度。

通过以上简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出美味可口的番茄炖蛋，让家人在用餐时享受美食的同时，也摄取丰富的营养。快来动手尝试吧！