家常菜中，辣子鸡丁是一道美味又下饭的佳肴。准备好新鲜的鸡脯肉、青红椒、熟花生和生姜是制作这道菜的关键。让我们一起来学习如何制作这道美味的家常辣子鸡丁吧！

家常辣子鸡丁的制作方法

准备食材

在动手之前，先准备好所有需要的食材。将鸡肉、生姜、青红椒洗净，并分别切成丁备用。接着，将鸡肉与适量的盐、淀粉和料酒拌匀，腌制片刻，让鸡肉入味。

烹饪步骤

1. 热锅倒油，待油温适宜后，将腌制好的鸡肉滑散入锅中，翻炒至变色，然后盛出备用。

2. 锅中留少许余油，放入切成末的生姜，爆香出香味。

3. 加入切好的青红椒丁，快速翻炒均匀，让青红椒焖炒出香味。

4. 撒入适量盐，继续炒匀，让调味更加均匀。

5. 将之前炒好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒均匀，让鸡肉与青红椒充分融合。

6. 淋入适量生抽，根据个人口味加入适量的料酒，翻炒均匀，提升整体的鲜香味。

7. 最后，加入熟花生，再次翻炒均匀，让花生均匀裹上鸡肉和调料的味道。

8. 继续炒约1分钟，让所有食材充分融合，即可关火盛出，装盘食用。

通过以上步骤，香气扑鼻的家常辣子鸡丁就做好啦！这道菜不仅色香味俱全，而且富含蛋白质和多种营养元素，是一道老少皆宜的美味佳肴。赶紧动手试试吧，给家人带来一顿美味的家常晚餐吧！