家乡的小面包以其不油腻、柔软细腻的口感而闻名，是许多人喜爱的美味。下面将介绍一下家乡小面包的制作方法，让您也可以在家享受到这份美味。
家乡小面包的制作方法
准备材料
除黄油之外，将其他材料全部放入面包机桶中。启动揉面程序，揉面约15分钟后再添加15克切碎的黄油，继续揉面25分钟，直至揉面时间总计为40分钟。揉成的面团应该光滑均匀，可以拉出薄膜。
面团发酵
将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，待其发酵至原来的2至2.5倍大。发酵好的面团取出排气，分割成12等份，每份约60克，揉圆盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
面团整形
取出松弛好的面团，擀成长舌状，然后将两边对折，由上往下卷起，依次完成所有面团的整形。将整形好的面团按照一定间隔摆放在烤盘上，盖上保鲜膜等待二次发酵。在冷天发酵时，可以在烤箱底部放一碗热水，夏天则不需要。
二次发酵及烘焙
等待面团二次发酵完成后，将烤盘置于预热至180度的烤箱中层，上下火烤制约18分钟左右。根据自家烤箱特性观察情况，适时调节烘烤时间。取出烤好的面包，在表层刷上一层玉米油，有助于锁住面包内的水分，使口感更佳。
通过以上步骤，您就可以在家中制作出口感柔软细腻、美味可口的家乡小面包了。享受制作过程中的乐趣，以及与家人朋友分享这份美味的喜悦吧！