素酿豆腐是一道简单而美味的家常菜，不仅价格实惠，而且简单易学，适合各种人群尝试。下面将介绍如何制作这道素酿豆腐。

家常素食美食分享：素酿豆腐的做法

准备食材和处理嫩豆腐

首先，我们需要将嫩豆腐切成小块备用。选用质地嫩滑的豆腐，口感更佳。切好的豆腐待用，做好准备工作。

炖煮素酿豆腐

1. 在锅内加入适量水，然后倒入芝麻香油、食盐、豆瓣酱、生抽和老抽，调至适口味。

2. 待水烧开后，将切好的豆腐放入锅中，转至中火焖煮。让豆腐充分吸收各种调味汁的美味。

3. 待豆腐炖煮入味后，可以倒入预先调好的玉米淀粉水勾芡汁，勾芡使汤汁浓稠可口。

4. 最后，撒入适量的花生米，增加颗粒感和口感。出锅前再撒上些许葱花，提升整道菜的美观与口味。

小贴士

- 如果喜欢口感更加清爽的素酿豆腐，可以少放点豆瓣酱和生抽，保持清淡的口味。

- 想要增加一些香气，可以适量加入蒜蓉或姜末，提升菜品的层次感。

- 煮豆腐时火候不宜过大，以免豆腐碎裂影响口感，建议用中小火慢炖入味。

通过以上简单的步骤，一道美味的素酿豆腐就可以轻松完成。无论是作为主食