晋城的特色美食
晋城有什么特色的美食？
晋城有什么特色的美食？
晋城特色的美食
1、阳城烧肝
山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。它的配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等。
2、阳城肉罐肉
山西省的特色小吃。是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，工艺独特，味纯喷香，肉味纯正，软烂可口。罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。
3、过油肉
过油肉是山西极其著名的特色传统菜肴，主要食材就是猪肉和冬笋，它起源于明代，它之所以出名，是因为过油肉以油传热而出名，也因此做这道菜的火候是相当重要的，可以说是成败在此一举。
4、川汤
川汤肉是家家户户都会做的一道菜，深受大众的喜爱，做法非常的简单，做好后把面条放入川汤肉中，鲜汤浓郁，面条味美，十分的爽口，尤其是这大冬天，特气腾腾的那叫一个痛苦。
5、毛头丸
毛头丸相当好吃，地方风味，也是晋城十大名吃，做法十分的简单，就是把肉馅拌匀加粉，用手把它挤成丸子再蒸熟就可以啦，在吃的时候拌点料口感会更加的鲜美。
晋城有什么特色的美食？
阳城县北留镇、润城镇，泽州县周村镇，这一片有比晋城十大碗、高平十大碗更历史悠久更美味的八八六六流水席，顾名思义八八即十六碗，再加九个酒盘和鸡鱼，一桌凉热共二十七个菜成席。六六即十二碗，再加七个酒盘和鸡鱼，一桌凉热共二十一个菜成席。至于都是什么菜名，请各位有时间到这几个地方品尝就知道了，谢谢！
晋城有什么特色的美食？
你要说山西有什么好吃的，那真是三天三夜说不完，你要说晋城有什么好吃的，那更是边说边掉口水。晋城独特的地理位置造就了他独特的饮食文化，位于山西和河南的交接处，更是吸取了两个地方的长处，简直让人去了不想回来了。
首先说说这高平十大碗。中国是一个好面子的国家，当然不论是宴请朋友还是怎么样，派头是要做足的，高平十大碗就是这样气派的硬菜，它属于晋菜，非常考验厨师别看只是简单的十道菜。色香味俱全，而且天上飞的，地上走的，水里游的都包含进来了。
还有就是阳城烧肝，这可是名吃，也是一道讲究的菜，是用鲜猪肝，加上佐料，然后用花油包卷，经过多重手工艺然后出来了人间美味。外焦里嫩，味美鲜香，虽是热食但是却不腻。是非常爽口的一道下酒菜。
作为山西人，自然离不了的就是面了，晋城转面又是另一种不同于刀削面等面食，是晋城高平市传统吃面的方式，特点就在于做面的时候加碱，而且做出来了面先醒一会再下锅，这样的面做出来也是何等的好吃啊，